Tip van de maand Meng nooit schoonmaakmiddelen ook niet met andere chemie!

Wat is kruisbesmetting?

Schoonmaak specialist: Alfred van der Spek

Wat is kruisbesmetting?

Allereerst vind kruisbesmetting vrijwel overal plaats.

  • Bijvoorbeeld de varkensvlees lijn waarlangs kruisbesmetting (kruis contaminatie) veelal optreedt
  • Alle oppervlakken van machines en gereedschappen, die in intensief contact komen met het karkas.
  • Handen, kleding en schoeisel van de medewerkers.

Hierna weergegeven in de vorm van het bekende 4M—diagram volgens Ishikawa,
Kruisbesmetting varkens vlees lijn weergegeven in 4M—diagram volgens Ishikawa

Wellicht ook interessant:

Hoe zit dat met Salmonella besmettingen van varkensvlees?

Wat is een extreem voorbeeld van kruisbesmetting?